Herci a herečky, státníci, zpěváci a hudebníci, spisovatelé… všichni jsou v lihu. Alkoholu propadají dokonce i zvířata. Kde se vlastně opojné nápoje vzaly, kdo je vymyslel? Jak a co se pilo ve starověku? Zveme tě na exkurzi dějinami alkoholu!
Historie alkoholu je tak stará, jako lidstvo samo. Vlastně je ještě starší, protože ke spontánnímu kvašení ovoce docházelo od nepaměti, a tak je téměř jisté, že omamný produkt kvasného procesu vyhledával už náš prapředek. A pračlověk také nepochybně – stejně jako jiní vyšší živočichové – našel zálibu ve změněném stavu vědomí, který mu alkohol navozoval.
Zvířátka pod parou
Když se podíváme do zvířecí říše, zjistíme, že záliba v opíjení se není výsadou člověka. Např. v jižní Africe roste ovoce zvané marula. Toto ovoce snadno kvasí, a proto je vyhledávají zvířata, hlavně opice či sloni, a ti si v něm vysloveně libují. Aby ne, zkvašené ovoce docela „dává“, má totiž obsah alkoholu asi jako dvanáctistupňové pivo. Opilí sloni prý dokonce tančí na jedné noze. Jak taková zvířecí párty vypadá, se můžete podívat zde. No, je to jako u lidí – večer hej a ráno ouvej!
I jiná zvířata mají sklony propadnout alkoholu. Jeleni a podobná plachá lesní stvoření se plíží kolem hospod, aby ukořistili nedopité drinky. Vzpomeňme na chudáka mediálně známého losa, který se tak opil, až se zamotal do stromu. Opilí papoušci se chovají podobně jako lidé, různě drmolí a nesouvisle artikulují.
Nechme ale zvířata stranou a pojďme se věnovat lidem a alkoholu v lidských dějinách.
Velejemná substance
Samotné slovo alkohol pochází z arabského al-kahal, což lze údajně přeložit jako jemná substance. Byli to právě Arabové, kdo objevil destilaci a líh. To je poněkud překvapující zjištění, že? Vždyť pro Muslimy je alkohol zlo. Jenže Arabové líh nepili, ale používali jej při výrobě vonných esencí.
Oblíbené drinky starověku
Z archeologických nálezů v Číně víme, že lidé znali alkohol už před cca 9 000 lety. První alkoholické nápoje byly patrně vyrobeny z kvašeného medu, nebo datlového sirupu.
Oblíbené bylo také pivo – znali ho staří Sumerové, Babyloňané, Egypťané, Germáni i Slované. Dějiny Římské říše jsou zase neoddělitelně spjaty s vinnou révou. Víno pili ve starém Římě nejen muži z vyšších kruhů, ale také rolníci, vojáci i otroci. Nutno však dodat, že bylo zvykem víno silně ředit vodou. Pokud si říkáš, jaká to byla paráda, není to tak úplně pravda – římské právo zakazovalo pít víno ženám, pokud přistihl muž manželku opilou, mohl ji dokonce zabít! Také muži, kterým ještě nebylo 30 (!) let nesměli pít alkohol. Porušení zákazu se trestalo výpraskem holí, stejně jako když to člověk přehnal a tropil výtržnosti. S tím, jak Římané dobývali svět, rozšiřovalo se i pěstování vinné révy.
Co se pilo za oceánem
Severoameričtí indiáni alkoholu neholdovali, chybí jim dokonce gen, který může za to, že jsme schopní alkohol z těla odbourávat. I proto je zničila „ohnivá voda“, kterou jim dovezl „bílý muž“. Indiáni ze střední a jižní Ameriky už měli k alkoholu ale vřelejší vztah – pili zkvašenou šťávu z kaktusovité rostliny agáve. Nápoj se jmenoval pulque a byla to vlastně taková pramáti dnešního mezcalu a tequily. Ale pozor – nepilo se jen tak pro zábavu, tento nápoj byl provázaný s náboženskými obřady. Kdyby si někdo chtěl jen tak zpříjemnit večer, byl by za to potrestán. Jak, to snad ani raději nechci vědět, protože Aztékové se s ničím moc nemazali…
Jižněji v Andách měli Inkové jinou specialitu. Popíjeli čiču – kvašený nápoj z kukuřičných zrn. Tajemství tohoto pití spočívalo v tom, že škrob byl nejprve natráven pomocí enzymů z lidských slin. Jinými slovy, indiánky kukuřici nejprve rozžvýkaly a pak vyplivovaly do kvasných nádob.
Ve starověku se tedy pilo hlavně pivo, víno a medovina – kvašené nápoje, vyrobené z cukernatých nebo škrobnatých plodin, případně z mléka. Zmiňovaná destilace byla ale objevena o dost později, někdy na sklonku prvního tisíciletí našeho letopočtu a do Evropy se dostala až v 11. či 12. stol.
V dřívějších dobách mělo pití alkoholických nápojů ještě jiný aspekt, než jenom to, že se člověk chtěl opít. Např. američtí kolonizátoři se vyhýbali neověřeným zdrojům vody. Alkohol oproti tomu považovali za bezpečnější nápoj.
Prohibice
Protože ale Američané začali mít postupně s alkoholem docela problémy, federální vláda se rozhodla vyhlásit prohibici. K té došlo ve 20. letech 20. stol. Prodej veškerého alkoholu k pití byl v té době nelegální. Průmyslově se alkohol samozřejmě vyráběl, ale nebyl určený ke konzumaci. Jenže ho stejně ve velkém kradli překupníci, a tak se do alkoholu začaly záměrně míchat různé jedy – formaldehyd, chloroform nebo metylalkohol – které měly lidi od pití odradit. O tom, že se to moc nepovedlo, svědčí fakt, že na následky otravy zemřelo v USA v té době více než padesát tisíc lidí. Mnozí další byli zmrzačeni, nebo přišli o zrak.
V České republice byl v dobách komunismu (ale i po převratu) zákaz prodeje alkoholu spjat s volbami. Skutečná prohibice však nastala v roce 2012 kvůli metanolové aféře, kdy u nás v hlavní vlně otrav nekvalitním alkoholem zemřelo 47 lidí a mnoho dalších přišlo o zrak. Více o otravě metanolem se můžeš dozvědět v našem článku o jedech v potravinách.
Opilci v dějinách
Když se člověk podívá na slavné osobnosti, skoro to vypadá, že je to samý alkoholik. Herci a herečky, státníci, zpěváci a hudebníci, spisovatelé… všichni jsou v lihu. Je otázka, proč tomu tak je. Někteří neunesli slávu a začali se chovat jako utržení z řetězu, nebo byli příliš plaší, aby ustáli publicitu. Jiní měli odjakživa psychické problémy a sklony k závislosti. To, že vnímali věci jinak, bylo jejich darem i prokletím.
Mnoha slavným lidem se stal alkohol bohužel osudným.
Zakladatel hororu Edgar Alan Poe pil od útlého mládí. Nezvládl slávu a propadl alkoholové a drogové závislosti. Nakonec na mol opilý upadl do kómatu přímo na dlažbě jedné z ulic Baltimoru, jen pár kroků od hospody, kde popíjel. Zemřel pak v nedaleké nemocnici o pár hodin později.
Jack London se poprvé opil v pěti letech a na alkoholu se stal brzy závislý. Od puberty byl v lihu a své závislosti se nikdy nezbavil. Jeho kniha Démon alkohol vyšla dva roky před jeho smrtí. I Jacku Londonovi se stal alkohol osudným. Ke konci svého života měl díky alkoholu velmi nemocná játra a ledviny. Zemřel na předávkování morfiem, které mu legálně předepsal lékař.
Prokletí básníci Arthur Rimbaud a Paul Verlaine popíjeli často absint, což jim značně zamotalo život. Verlaine po jedné hádce Rimbauda postřelil, za což byl odsouzen na dva roky do vězení.
Ani jejich kolega Charles Baudelaire to neměl jednoduché, kromě alkoholismu byl navíc závislý na opiu.
Beatnik Jack Kerouac byl plachý hoch, který nezvládl svůj vlastní úspěch. V alkoholu hledal útočiště před světem a nakonec zemřel na následky vnitřního krvácení, které bylo vyvoláno pokročilou cirhózou jater.
Ernest Hemingway si léčil tvrdým alkoholem těžké deprese a úzkosti, které souvisely s jeho strašnými traumaty ze španělské občanské války. Alkohol však jeho vnitřní zoufalství ještě více umocnil a slavný spisovatel to nakonec vyřešil průstřelem hlavy.
Z českých celebrit vzpomeňme nebohou Ivetu Bartošovou, která svůj život sama tragicky ukončila v roce 2014. Několikanásobná zlatá slavice kombinovala dlouhodobě alkohol s antidepresivy a přes snahu o abstinenci a léčbu svůj život zakončila pod soupravou CityElefant směřující z Prahy do Benešova.
S alkoholem však bojovali také např. Vladimír Menšík, Jaromír Nohavica, Eva Holubová, Vilma Cibulková, Jiří Wimmer, Oldřich Kaiser, Tomáš Hanák, Štěpánka Haničincová, Karel Augusta, nebo Roman Skamene. A to nejsou zdaleka všichni, naopak, slavných osobností, které měly či mají problémy s alkoholem jsou celé zástupy! Komu se stal osudným a kdo se ze závislosti silou vůle dostal, se můžeš dočíst v článku Celebrity, slavné osobnosti a alkohol, alkoholismus.
Zdroje:
Alkohol v lidských dějinách: 5 osudových kapitol z historie pijáctví
Římané zakazovali svým ženám pít alkohol!
Historie destilace alkoholu – za její vynález poděkujme Arabům
Dějiny alkoholu i alkoholismu ve všech podobách
Slavní umělci a velikáni, kteří holdovali alkoholu
Celebrity, slavné osobnosti a alkohol, alkoholismus
Související články:
Přítel alkohol
Kde je kámoš?
Démon Alkohol
Když se řekne alkohol...